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タルティーヌには２つの顔がある。ひとつは、ひとりでする食事。 朝でも、昼でも、夜でもいい。冷蔵庫にあるもの、何か。ポテトでも、 きゅうりでも。あとは、キユーピーハーフ。もうひとつは、お客さま向けの顔。 これは、ちょっとスーパーに行かないと。でも、自分が食べたいものを買う。
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パリの朝食はカフェオレとクロワッサンとは限らない。
生体のリズムは１日が約「25時間」。 そのままでは夜にずれる。
生物は遺伝子に「時計」を持っている。
朝、「時計遺伝子」の針をリセットする。
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秋山晶あきやま しょう
1962年入会
