やる気のある水

今日は、週のまんなか、水曜日。

ということで、なんとなく曜日につられ、本日のテーマは「水キムチ」です。

水キムチが、めっちゃ好きなんです。

所謂「赤いキムチ」ではなくて、水みたいに澄んだスープにいろんな野菜がプカプカ浮かんでいるやつです。

大好きなヘアメイクアップアーティストの方が、毎朝水キムチとシャインマスカットを食べているとYouTubeで知り
気になって試してみたのがハマったキッカケでした。

ほんと、こんな仕事してるのに、すぐインフルエンサーに影響される。

焼肉屋さんや韓国料理屋さんでは、脇役的にメニューに書かれていることが多い、水キムチ。

初めてそのビジュアルを見たときはわたしも、「あんたやる気あるん？」って思いました。

キムチと冠してる割には、見た目の体温が、低すぎる。

もっとこう、情熱燃え盛ってる感じの見た目がキムチじゃないのん？
ちょっと、すん、としすぎちゃう？

せっかくならと鶴橋（大阪にある、韓国食品がいっぱい売っている市場です）まで買いに行ったのですが
若干不安になりながら、帰宅。

お家で食べてみたら・・・、おぉ、ちゃんと酸っぱくて旨味がある！

好き。

完全に、とん蝶と同じパターンですね。
私は、見た目と中身のギャップにコロッとやられるタイプみたいです。

冷蔵庫でしばらく寝かせてみたのですが、次の日、３日後、１週間後と、だんだんゆっくり味が変化していく。

これが、発酵か。

見た目はずっと透明なままなのに、酸味が出てきたり、野菜の甘みが滲みだしてきたり。

めっちゃやる気あるやん。

急がず、焦らず、でも確実に毎日様子が変わっていく、その味の奥深さにすっかり魅了されてしまいました。

それ以来、時間がある土日は鶴橋まで出かけて、お気に入りの金城おばあさんのお店（名前可愛い）で、水キムチをまとめ買いしています。

みなさんもそんな瞬間があるかもしれませんが、
わたしはときどき、自分の変化が見えなくて、少し不安になることがあります。

成長してる？　進んでる？　去年から何も変わってないんちゃう？

答えは、たいていすぐには出ません。

だけど人間だって、気持ちを前向きに持っていたら、ちゃんとやることやってたら、見えないところで多分しっかり発酵して、いい味出せるようになっていくはず。

誰かから「あんた、やる気あるん？」とだけ言われないように。

ちゃんとちょっぴり、酸味をきかせることは忘れずに、これからも生きていきたいなぁーと、水キムチのことを書きながら思う次第です。