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研究の結果、私たちは約三十ヵ国から百種 類以上の豆を、厳選して取り寄せています。 さまざまな深い味わいのコーヒーをつくる ためには、異なる気候・地形が育てた色々な 個性の豆が必要だからです。
新聞
研究の結果、私達は豆の種類ごとに焙煎 (ロースト)する「単品焙煎」という方法を とっています。たとえばモカとコロンビアで は、豆の個性をひきだす焼き加減が、微妙 に異なるからなのです。
深く、こく、やわらかい。
ポスター
オールド スタンド割烹 60
TVCM
ワンフィンガーで飲るもよし。 ツウフィンガーで飲るもよし。
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鈴木聡すずき さとし
1984年入会