made in N.Y. グランド・セントラル駅から38分。...

made in N.Y.
グランド・セントラル駅から38分。 なだらかな丘の一部になったようなレストランがあった。
周辺の畑でとれたオーガニックな野菜をその日の昼に出す。
メニューには野菜の名前だけが書かれていた。

同じ空気を呼吸して成長した旬の植物を食べる。
こうしてヒトは、その土地と調和する。