やせた土地で育てられた野菜は、調理が難しい。...

やせた土地で育てられた野菜は、調理が難しい。 あるニューヨークのシェフは、
食の未来について記した論文の中で
食べ物の味は土がどのように管理されているかで決まってくると
言っている。
「このコールラビを育てた土は健康だろうか。」