味の素 アジルネ
母乳は、うま味 90秒 NA＋S：
Do you know Umami?
母A：
あら、おなかすいた?おっぱいを飲むと、
どうしてこんなにうれしそうなのかしら?
母B：
ねえ。
小栗：
それは、うま味のなせる業ですな。
母たち：
えっ?!だれ?
小栗：
申しおくれました。
母B：
もしかして、小栗旬?
小栗：
いえ、池田キクナ・・・おっと失敬。
母A：
あっ!
小栗：
池田菊苗と申します。
「うま味」の発見者です。
母A：
うま味?
小栗：
人が、生まれて初めて
口にする食べ物、母乳。
その母乳に「うま味」
が含まれているのはご存知かな?
母B：
知ってる?
小栗：
「うま味」は、からだを
つくるもとのタンパク質を
含む食べ物を口にしたとき、
感じる味なのです。
母B：
おっぱいに、
母A：
うま味?
小栗：
左様、赤ちゃんは、
からだに必要なものを
おいしい、おいしいと
飲んでいるわけなのです。
NA＋S：
うま味はおいしい、
からだにいい。
小栗：
おかわりかな?
母たち：
はーい。
小栗：
おおっ!それにしても、
見てるだけで
幸せになれますなー。
赤ちゃん：
オグリ・・・
小栗：
池田です。池田菊苗です。
小栗：
あ、テレビの前のママさん。
あなたが人生で始めて
出会った味も
「うま味」なのです。
池田菊苗でした。
NA：
池田博士について、もう少し。
「佳味、すなわちよき味は消化を促進す。」
この、国民の粗食を改善したい
という思いが博士をうま味の
研究に駆り立てたのです。
