キユーピーマヨネーズは主に卵の黄身の部分を使ったマヨネーズです。主に黄身の部分を使うと味はどう違うの...

キユーピーマヨネーズは主に卵の黄身の部分を使ったマヨネーズです。
主に黄身の部分を使うと味はどう違うのですか。 卵黄型のマヨネーズが全卵型のマヨネーズよりコクがあることは
経験でご存知のことと思います。
マヨネーズのうま味成分はペプタイド・アミノ酸の量で計ることができ、
製造後２週間でアップします。

改良を続けて、ずっとスタンダード。
キユーピーマヨネーズ90年。